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辛卯孟冬清华雅集(查记酒)

【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2013-12-3 【点击次数】2933
辛卯孟冬清华雅集
作者;江南杰

 

清华雅集

    二0一一年十一月九日,是农历立冬过后的第一天。在这天上午的同一时间里,县城紫阳镇和浙源乡凤山村,朝着共同的目的地分别开出三辆汽车。我和诗友洪素华各开一辆车,载着朱德馨会长、叶文毓副会长以及方振川理事、俞文鉴理事、王新刚和洪容辉副秘书长,由县城出发。查永红诗友驾驶一辆车,载着程新丁老师和查柏源老师从凤山村出发。我们一行来自不同方向的十一个人,都是赶赴清华参加由查永红诗友主办的“查记酒坊”小型品酒吟诗联谊会的。
    虽然这个时候的天空还飘着时缓时急的雨,但每一位诗友的脸上,都绽放着如春天般太阳那样灿烂和温馨的笑容。查永红诗友,是我县诗词学会今年才发展出来的一位年轻后生,不但为人热情诚恳,虚心好学,诗词创作日新月异;而且在当今市场经济的竞争年代,也敢为人先,充分利用和发挥祖上已秘传十一代的独门酿酒技术,成立“查记酒坊”。继承和研发了血糯酒、青梅酒、三笄醴、香雪酒、珠仁红酒、桂花冬雪酒、猕猴桃酒和桃花雪曲等多个品种,产品一经投放市场,立即受到了广大消费者和游客的青睐,产品是供不应求。这不,封缸十年的桃花雪曲今日开封分装,永红诗友特地专程从外地赶回来,并邀请我们大家一起到古徽州地区著名的酒乡——清华镇,品酒吟诗,畅开雅兴。
    上午九点整,三辆车同时抵达“查记酒坊”。我们先后参观了酒坊酿酒的选料、蒸馏、发酵、分装全过程,部分诗友还现场试品了刚刚出缸的原浆酒,直品得“啧啧”称好,大呼过瘾。坊外细雨迷蒙,房内馥郁芬芳,整个酒坊都弥漫着浓郁的酒香味。连素来从不沾酒的朱德馨会长,也忍不住酒香的诱惑和诗友们的撺掇,满满地饮了一小杯新出缸的“桃花雪曲”。苍老的面容立时变得容光焕发,仿佛年轻了许多。而那满头的银发在红润的脸膛的映照下,整个人也更加显得英姿勃发,器宇轩昂。

 

    据永红诗友介绍,“桃花雪曲”是查记酒坊独有的品种,大多烧酒均以香味的浓烈为终极目标,却忽视了自己的个性。查记酒坊的“桃花雪曲”却是坚持自己致清淡雅的个性。以珍珠糯米为主要原料,然后配加自家独门研制的酒曲,在头年冬季发酵,至来年桃花盛开时蒸酒。去头掐尾,只取中间一段,酒度在50度左右。酒色清亮,酒香以米香为主,清醇自然。最主要的优点是入口绵柔,自然爽口,不辣喉,不上头,不燥口,不宿酲。其中前段酒头又另称“原烧酒头”酒度能达到70度,但入口照样柔和,酒力上的快,过得更快,实为烧酒中的极品!
听完介绍,我们众位诗友便离开酒坊,来到永红早已安排好的“古镇酒楼”,一边继续品酒,一边吟品新诗和昔日的旧咏。朱德馨会长还不失时机地组织大家,对诗词创作和诗会工作进行研讨和商榷。我的一首新作《七律·远眺》得到了与会诗友的一致好评,叶文毓副会长还针对诗中的个别字词现场给予了斧正。查柏源诗友也拿出自己的新作《七律·山村》,请朱德馨会长予以指导。席间,大家畅所欲言,相互交流和切磋吟诗心得和读书体会,并对明年的诗会工作也进行了座谈。
    “一帘夜雨滋根润,篱畔新菊绽蕊红”。作为诗会新秀的永红诗友,在经商谋生的经济大潮中,不但生意做得红红火火,而且在文学修养方面也时刻苛求自己。他每天都要选读一篇古代的名文,每夜回家还要温习一下作诗的心得。工作之余,则上网搜寻学习资料,和网上同道切磋诗词写作的技巧和方法。时间不长,进步却是突飞猛进。现在的诗词和往日的作品,完全是判若两人。更为难得可贵的是,不但平时能对祖国传统文学孜孜以求,还能在百忙之中抽出宝贵时间和各位诗友畅叙友情,谈诗论道。这本身就说明作为古徽州组成部分的婺源人,不但爱读书,而且重情义。徽州的商人,不是一帮视钱为命、唯利是图的商人,而是有理想、有道德、讲仁义、守忠孝的的商人。婺源,历史以来,便是“文公阙里”、“东南邹鲁”。朱夫子的嘉言懿语,无时不在激励着家乡的每一位仁人志士。十里之乡不废诵咏,偏村僻巷时有吟哦。希望我们的婺源将来,不但要有更多的能人、骁将、廉吏、巨贾问世,也要源源不断地涌现出如永红诗友之类型的亦商亦儒之人才。

 

附清华雅集诗作两首:
雅  集
初冬好雨润相逢,携侣邀朋会永红。
酒坊参观颜色俏,楼叙述意情浓。
新枝不断充诗社,老树依然唱国风。
自信书乡多毓秀,千年虹井育蛟龙。

参观查记酒坊有作

青山脉脉水潺潺,酒坊幽幽古木香。
发酵封缸多用巧,选粮定曲不逞强。
家传绝学开新貌,客品佳醪入画堂。
人物风流无定数,市场争战赖优良。

品尝“查记米酒”譬喻又作
叶文毓

从来丽质不须妆,虽在深闺亦溢香。
偶见临轩开笑靥,世人惊羡冠群芳。

赞米烧“桃花雪曲”
程新丁

桃花雪曲溢醇香,酝酿十年出酒缸。
远客闻名争品悟,恒心造就米烧王。

桃花雪曲
王远存

雪糯冰泉误几回?桃花时节曲为媒。
依依酿得秋人泪,月下唯堪此一杯。

沁园春
方振川
   
    辛卯嘉冬,相聚清华,酒坊采风。看十年陈酿,珍如玉液;一家奥秘,妙比仙封。查氏家传,杜康真谛,成就今朝不世功。欣雅集,品桃花雪曲,味正香浓。         
    市场万变之中,唯质量高超举世崇。任滔滔饮料,摇身入世;纷纷食品,转眼成空。查记琼浆,名泉依旧,岁岁春醪立亚东。心潮涌,问商场角逐,谁可称雄。                       

生查子?查记酒坊
俞文鉴

深秋细雨飞,结伴相知友。镇古酒飘香,滴滴甘醇久。     
青州从事中,雪曲桃花首。主客碰杯声,查记家传酒。

口占一绝
查柏源

桃花雪曲色微黄,名尚高雅味亦芳。
十世传承三载酿,经晨隔宿齿犹香。

洪素华诗词两首
天香?访查氏酒坊

    茅野新坊,古瓮旧窖,曲米山泉藏酵。琥珀香醇,玲珑剔透,细酿精磨仙造。举樽轻啜,端念是、琼浆玉液绕。芳馥徐徐袅袅,未饮先醉诗妙!         
    霏霏丝雨雾笼罩,访查君、祖业光耀。传统技艺调,山珍勾吊,桃花雪曲出粜。待来年、纯粮质优俏,庙宇高登,声名远漂。

桃花雪曲觞
玉露培佳酿,桃花雪曲觞。
捻诗同佐酒,滋味更绵长。

 
 
 

文章图片来源;婺源方跃明的新浪博客
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